美味茶ろん 店長ブログ
お茶に関するもろもろのこと、店長中村の日常の出来事をつづっていきます!
last update 2008/07/02 15:09
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ぷろふぃ〜る。

店長:中村
美味茶ろん店長の中村です。現在お茶屋さんの4代目としてがんばっています。顔が童顔なのでよく若く見られてラッキー(≧▽≦*)と思うことがありますが、これでも3●才結構イイお歳なのです。。。

…美味茶ろん…

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ご存知ですか? 【阿波番茶 あわばんちゃ】

みなさん、【阿波番茶 あわばんちゃ】ってご存知ですか??

最近、某テレビ番組で みの○んたさんが「健康維持のために飲んでるんです」って紹介したらしいです…
徳島県で作られているお茶で、完成するまでに非常に手間のかかるものだそうです。
※【阿波番茶】の効能は下部参照

なんとこの【阿波番茶】作り 店長:中村は体験することが出来たのであります((=゚Д゚=)ノ 

しかも、例のこだわりオヤジ『片平 豊』宅で…w
この家は何でもやってるんだから(笑)

と言っても、今回の主役は『片平夫人』のほうです( ・∀・)ノ
子供みたいな旦那を上手に操っている奥様がいるからこそ、旨い茶ができるのかもしれません…(笑)

そんな奥さんが夏にセッセと作っているのが【阿波番茶 あわばんちゃ】なのです。 

Q.どーやって【阿波番茶】はつくられるんだろう…

A.   

1.《摘む》

夏の暑い盛りに茶葉をこき取ります。
「木」から「葉」を摘むのもすべて手作業! だから、採れるお茶はごくわずかです。 
    ↓手摘み中の『片平夫人』
手摘み

このように、手で摘んでいきます。
店長:中村も手伝いましたが、摘むスピードは「うさぎとかめ」でしたよ(´Д`;)アハハ
葉 片平夫人は先端の部分を摘んでいました。

2.《煮る》

摘んだ葉を煮ます。 
この時に出た煮汁は後に大活躍することになるので、ちゃんととっておきます(´、ゝ`)

葉を煮る

摘んでこんもり採れた茶も、煮るとグッと減ります。

3.《揉む》

煮た葉を手で揉んでいきます。
片平夫人はタライの中で洗濯板を使う手法でやっていました(≧∀≦ ) 
もうここからは、店長:中村は見てるだけぇ〜

揉む 揉んで揉む

4.《浸す》

充分に揉んだ葉に、《煮る》の工程で出た『煮汁』を入れ浸します。 この煮汁に含まれている成分が葉を発酵させることによって、【阿波番茶】となるのです。ヽ( ・∀・)ノワーイ

煮汁を入れる

煮汁をたっぷり入れたら、しっかりと落とし蓋をして重石を乗せます。

落し蓋 しっかりと蓋する
あとは発酵させるだけです!

だいたい、この状態で3週間ほど発酵させるようです。
その後 発酵させたお茶を日差しの強い日に干して、一気に乾燥させて出来上がり!(゚∀゚*)ワクワク


【阿波番茶】について

お茶の種類としては『プーアール茶』と同じ『後発酵茶』になるのですが

阿波番茶は茶葉についている自然の乳酸菌の働きで発酵させる…漬物と同じ乳酸発酵なのです。


すっぱい香りと味が特徴です
( ゚∀゚)

このお茶を飲むことによる効能は
乳酸によるガン予防、血圧を安定させる効果そして疲労回復、免疫力の向上などの効果もあると言われています。



清水のお茶をもてなす会

1月27日に清水区興津の清見寺にて、
「第6回 地元茶でもてなす会 」と題したイベントが行われました。

このイベントは「清水のお茶」を多くの方に知ってもらおうと
毎年催されているイベントです。

約200名の方にご来場いただきました(^^)
清水のお茶をもてなす会

「清水」と「お茶」のつながりは実はすごく歴史があります・・・

鎌倉時代に栄西禅師が中国から持ち帰ったお茶の種子が
弟子の明恵上人によって全国6ケ所に広められました。
この内の1ヶ所が「駿河の清見」(現在の静岡市清水区興津付近)とされています!


多くの方が「清水のお茶」に興味シンシン。
「おいしい〜!」っていうお声をたくさん頂きました。
清水のお茶をもてなす会

会場では、「清水のお茶」の試飲会の他、茶歌舞伎(お茶当てゲーム)、「清見寺」住職のお話と座禅体験、そして、地元清水の和菓子職人による実演販売も行われました。

さすがに、職人さんの技術はすごかったですよ♪
清水のお茶をもてなす会

好評のうちに、イベントは終了しました。
リーフ茶の消費量が年々減ってきているという
状況の中で、なにかと厳しいと言われるお茶業界ですが
消費者のニーズに応えていけるよう、新しい魅力を提供し続けることと同時に、「お茶の文化」も今後も大切にしていきたいと思います(^^)






花粉の時期かぁ・・・(>.<) そんなときは・・・

またこの時期が近づきてきましたよ・・・
例のアレです・・・ 杉の花粉ですよ(>.<)

何かいい対策ないのかなぁって思われてる方多いと
思います・・・

実はここ数年、大注目の緑茶があるのですよ!
その名も「べにふうき」 ∩`・◇・)ハイッ!!
べにふうき(紅富貴)緑茶

この「べにふうき」もともとは、紅茶用品種として農林水産省に登録されたお茶なんです。

だから味は、若干渋みがありますね〜ハイ

このお茶何かスゴイって「メチル化カテキン」が豊富に含まれているんです!!!

だから何なの?? って聞かれること間違いなしですが、効能については、薬事法のからみがあるのでここではかけません(>.<)
が・・・・ とにかく 花粉が飛ぶ頃は、このお茶も飛ぶように売れます^^

飲み方もティーバッグタイプで簡単・便利!

.ップにティーバッグを1つ入れて熱湯を注ぐ。
(どうやら熱いお湯の方が、効果があるようです。熱くても
我慢してちょ(*´∇`*))

べにふうき(紅富貴)1

▲劵發鮠絏爾砲罎気罎気罎垢辰董1、2分
鼻歌でも歌いながら待ちましょう(*^▽^*)o~♪

べにふうき(紅富貴)2

出来上がり〜〜!
熱いから、フーフーしながら飲んでくださいネ
べにふうき(紅富貴)3

そんなわけで売り切れる前に皆さんへの紹介でした(^^)ニコ

実はわたくし店長:中村も毎日飲んでます♪

興味あるよって方はこちら⇒ メチル化カテキンがいっぱい入っている「べにふうき」



桜葉の香りがするお茶『まちこ』

ハーブティーやフレーバーティって好きな方多いですよね!

それぞれに特徴ある香りを楽しみながら、ゆったり自分のお気に入りの場所で飲む…  ん〜素敵ですね^^

でも…中には、『ちょっと香りがきつ過ぎる〜(>.<)』って感じる方や『お茶に添加物を入れるのは好きじゃないっ』って思われる方も多いのではないでしょうか??

何を隠そう(別に隠すつもりはないですが…)、店長:中村もハーブティーやフレーバーティはあまり好んで飲む方ではないのです…(汗)

でも、ご安心!

香りのあるお茶は飲みたいけど、ハーブティーはちょっと… という方にお薦めのお茶があるのです∩`・◇・)ハイッ!!

その名も『まちこ』 (ノ*゚▽゚)ノ シブィー
桜葉の香りがするお茶『まちこ』

このお茶なんと、日本の象徴花『桜』の葉の香りがするんです!!
桜餅を食べるときに、感じる香りをイメージしてもらえばバッチリ♪

何か混ぜ物をしているのではないの???ってよく言われますが、正真正銘の天然のお茶なのですヽ(=´▽`=)ノ

しかも、緑茶!!

どうして桜餅の香りがするの!?って疑問に感じますよね?

実は、このお茶『クマリン』ていう成分をもっているのです!
詳しくは、桜葉の香りのするお茶『まちこ』のページで紹介してますのでそちらを見てね^^

ちなみに ↓ は、この『まちこ』のキャラクター。熊のクマリン… 宜しくね(;´▽`A``
クマリン

そんな珍しい緑茶の新茶が来月(5月)に出来上がります!

ただ… このお茶、現在生産量がかな〜り少ないのですよ(>.<)
そして、人気もあるのですぐに売り切れてしまします…

興味がある方は、予約受付を始めましたので
要チェックですよ〜!










もうすぐ母の日ですよ〜!

「何あげよう…」と、毎年悩んでしまいますよね…
ん、何がって??

…母の日のプレゼントですよぉぉ〜

え… 母の日ってまだ先じゃなかった(汗)??

今年の母の日は5月の13日。
カレンダーをめくってください。13日ってすぐでしょ(;´▽`A``

プレゼントをあげるなら確実によろこんでもらいたいですよね!!

当店では、「プレゼントを贈るお客様」「もらうお母様」両方の  気持ちを思い、丁寧に作り上げたギフトセットをご用意しました!
母の日ギフト 新茶&生花&ミニ茶箱
当店オリジナルの【デコレーションミニ茶箱】と【生花カーネーション】そして、まさにこの時期!【八十八夜 新茶】のセットですo(*^▽^*)o~♪
※あと、オリジナルハンカチ、ようかん、ゼリー、メッセージカードもセットされてますよ〜

4月30日まで【早割10%OFF】

さらに【送料無料】でかなりお得です!!
  

時間と手をかけ、心を込めた この豪華セットをまずはチェックしてみてください(*^^*)  
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大切なお母様に 母の日 ミニ茶箱セット
4/30まで早期予約割引!!




「まちこ」製茶中♪

今年の「桜葉の香りがするお茶 まちこ」の発売開始は5月21日(予定)。

発売に間に合うように、現在「まちこ」が製茶されています♪
まちこ 製茶

この「まちこ」、今年の生産量は100kg程度になりそうです。
100kgっていわれてもそれが多いのか少ないのかわかりにくいですよね^^

昨年の国内の緑茶生産量が約90000トン。
「まちこ」は100kgだから… 全体に占める割合としては
約0.0001%…(汗)

そーなんですよ。めちゃくちゃ少ない量しかないのです!
その上、人気がある。 
すぐに売り切れるというのはこういう理由なのです(;^_^A アセアセ

平成22年には2トンまで生産量が増える見込みですが、
それでも全体の中の0.002%。
しばらくは、欲しくてもなかなか手に入らない「幻のお茶」に
なりそうです。

「まちこ」の特徴は、なんといっても桜餅を食べるときに感じる「桜葉の香り」がすること∩`・◇・)ハイッ!!

製茶中のお茶でも、ぷんぷん香ってきます!
まちこ 製茶中

ん〜 この香りをかがせたいけど、いかんせん
画像では無理ですね(>.<)




今年ももうすぐこの時期に…(泣)

1月20日

1月も半ばをすぎました。ついこの間、お正月でおせち料理を食べていたと思っていたのですが…  早いですね〜

この時期になると少しづつ話題になること…
そう、花粉症。゜゚(>ヘ<)゚ ゜。ビエェーン

今年のスギの花粉の飛散量は多いのか少ないのか、
毎年花粉症に悩まされる方はついつい気になる時期ですよね。

そんな方に朗報ですo(*^▽^*)o
“べにふうき”っていうお茶知ってます?
ここ数年この時期になると話題になるお茶です。

薬事法の関係で、効果については書くことができない
のですが(泣)、とにかくイイ(←なんだこの表現は(>.<))の
です!!

緑茶なのですが、“メチル化カテキン”という成分を豊富に
ふくんでいるのです。この成分がポイントなんです^^

べにふうき

薬ではなく、天然のお茶から作られる緑茶なので
副作用を気にする必要もまったくなし!

実は、私も花粉症持ちでして…(泣)
私はふつ〜うのお茶を飲むみたいに、食事の時に
飲んでます。
花粉のとび始めるちょっと前から飲んでおくのが
いいですね!

興味をもった方は、
↓ ↓ ↓ ↓
花粉症の時期は、“べにふうき”緑茶

試してみる価値ありですよ〜




「べにふうき」がアトピーにも!

2月4日

花粉症の季節になると話題になるお茶。

そう、「べにふうき緑茶」。

当店の「100%静岡産 べにふうき緑茶」この時期人気です!


それはそうと…(;´▽`A``

1/25の静岡新聞に「べにふうき」に関する気になる
記事が載っていました。

それによると…(簡単にまとめます)

 ↓   ↓  ↓  ↓

べにふうき緑茶のエキスを配合した保湿クリームを
塗布することにより、アトピー性皮膚炎に対する有意性が、臨床レベルで示された。

24日、東京国際フォーラムで開かれた公開シンポジウム「新しいカテキンの力」で、共同研究チームの国立三重病院臨床研究部長が報告した。

となっています。

「べにふうき」っていろんな可能性をもっているお茶なんで
すね〜。今後、もっと研究が進んで、体への負担がない
安全な薬として、多くの人が助かるような商品となって
市場に出てくるといいですね!

べにふうきに限らず、日本人が昔から慣れ親しんでいる
日本茶には、機能的な面も注目されています。

私の祖父、祖母はお茶が大好き&お茶屋さんだった、と
いうことで今でもお茶をよく飲みます。

2人合わせると、年齢が180才を超えています。
…が、2人とも健康そのもの。
どこも悪いところはありません。

これは、きっとお茶の効果じゃないの!?なんて
よく周りの人たちに冗談半分で言われますが、

まんざら、それもあるんじゃないのかな〜

最近そんなふうに思いますo(*^▽^*)oエヘヘ!








いよいよこの時期(>o<")

2月15日

ちらほらとマスクをかけている人を街で見かけるように
なりました。

とうとう今年もこの時期です…
そう,


スギの花粉症(>o<")トホホ。。。


花粉症の時期に話題の「べにふうき緑茶」への
お問合せも日に日に多くなってきているので
そろそろ”対策せねばっ!!”と思われている方が
多いようですね。


そもそも
なぜに人気かと言えば…

 ↓  ↓  ↓  ↓

この、べにふうき緑茶はメチル化カテキンっていう成分を
多く含んでいるからなのです!!

でも、

薬事法の関係で、それがどう効くとかということは
ここでは書けないのです…(泣)


が。。。。 とにかく、この時期になると人気です。
(コレで察してください(^^))

私も、この時期は朝、昼、晩と3回、ご飯の時に
飲んでます。

良いとこ
〔瑤犬磴覆いら副作用の心配なし!

良いこと
普通のお茶と同じように、美味しく飲める!


一度試してみる価値ありです♪









「べにふうき」の記事

2月21日

花粉症の季節に人気の「べにふうき緑茶」 に
関する記事が静岡新聞(2/19)に出ていました。

それによると…

「メチル化カテキンをより豊富に含んだべにふうき緑茶を
飲むには、茶葉を5分以上煮沸することが必要」

野菜茶業研究所などの産学官共同研究チームが
研究成果を発表。

べにふうき


とのことです!

べにふうき緑茶は機能性の面で非常に注目度の高い
緑茶です。

ですので、新たな研究結果が次々と発表されて
いきます。

今回の情報は、まさにこの季節タイムリー(^^)

花粉症の人は是非、試してみましょう!!

私も早速、5分煮出してみます〜






お茶の花

2月27日

お茶の樹に花が咲くって皆さん知ってました?

静岡に住んでいる方でも、ご存じない方も多いのでは。

そう、あのカマボコ型した茶畑の樹に花が咲くのです(^^)

まちこの花

あっ、今の時期ではないですよ…

秋に咲きます(^^;

季節外れな話題ですが、先日清水のお茶仲間
JAのMさんに画像データをもらえたので(^^;

この花は、桜葉の香りがするお茶として話題に
なっている「まちこ」
の花です!

この花、すごくいい香りがするのです。

たとえるなら… そうだなぁ、
ジャスミンみたいな香りですかね(*´∇`*)

お茶は飲んで楽しむことがほとんどだと
思いますが、新緑の茶畑をみたり、花の香りを
楽しんだり…

いろんな楽しみ方が出来そうですね!





母の日ギフトのカーネーション

3月7日

母の日ギフトで使用するカーネーションの仕様が大体
決まりました(^^)

母の日ギフト1

赤色一色だけにしようか、赤色とピンクが混じった
ものにしようか迷ったのですが…

結局、赤色とピンクのアレンジのものに決めました!

母の日ギフト2

なかなかイイ感じになりましたよ^^

母の日ギフトは、当店で人気のデコレーションミニ茶箱セット
母の日用に特別にアレンジしたものです♪

カーネーションや新茶時期ならではの「八十八夜の新茶」の
セットになります!

今年の母の日ギフトのサイトはまだUPしてませんが、
今月末頃までには準備したいと思っているので
詳細はもうしばらくお待ちくださいね!!






かつおぶしの内容量がかわります。

3月10日

相変らずの、原材料価格高騰による内容量の

変更です(>.<)

当店人気の「本かつお削りぶし」ですが、内容量80g入が 

70g入 となります。

※値段は現状と同じです。

先日、仕入業者から通達がきました(泣)

現在の在庫がなくなりしだいの、変更となります。

80g入のものはなんとか、500個ほどの在庫は

確保できましたので、お早めのご購入をお薦め

いたします。

この本かつお削りぶし、おひたしにして食べると

最高においしいですよ〜

お客様によっては、だしを取る用に使われる方も

いるようです(^^)



世界緑茶コンテスト入賞茶「まちこ」の茶園

3月11日

静岡はだいぶ暖かくなってきました。

春を感じさせる陽気です♪

暖かくなると、まもなく新茶の時期!!

人気の世界緑茶コンテスト入賞茶「まちこ」の新茶の

ご予約受付も間もなく初めてさせていただきます!

もうしばらくお待ちくださいね。(現在、サイト準備中です)


今日は、まちこ茶園の分布がわかるマップを紹介します。
(JA清水、Mさんありがとう(^^))

「まちこ」は清水区だけで栽培されているお茶です。

まちこマップ1

地図は清水区を上空から見たものです。

“清水”というと“港町”の印象が強いと思われますが、

実は中山間地も多い町なのです^^

「まちこ」はそんな、清水の中山間地で農家さんたちに

大切に大切に育てられています!

↑の画像ではわかりづらいので、拡大図を。

まちこマップ2







「まちこ」の打合せ

3月14日


世界緑茶コンテストで入賞したお茶「まちこ」の打合せが

先日ありました。

今年以降少しずつ生産量が増えていく「まちこ」の

今後の方向性を探る打合せです。


まちこ打合せ 


わが娘のようにみんなで大切に育ててきた「まちこ」が、

今後一人立ちして大きくはばたけるように、その道筋を

みんなで考えています。

「まちこ」にはみんな思いいれが強く、いろんな意見が

飛び出します!

こんなにみんなに大切にされ、思われる「まちこ」は

幸せですね(^^)

まさに清水の看板娘です♪





「べにふうき緑茶」在庫、少なくなりました。

3月15日


静岡はだいぶ暖かくなってきました!!

散歩の気持ちよい季節の到来ですね♪

でも、散歩していると すれ違う人が何人も

マスクをしています…

花粉が本格的に飛ぶ時期になってきたので

すね(>.<)


このところ「べにふうき緑茶」のご注文を多くいただきます。


私はもともと、ひどい花粉症もちで…

毎年この時期はくしゃみがとまらず、

鼻水だらだら状態でした(涙)

でも今年は今のところ、まったく問題なく生活しています!

いま べにふうき緑茶をほぼ毎日飲んでいるのですが、その

効果が出ているのかな〜と思っています。


花粉症の時期にべにふうき緑茶」在庫が残りすくなってきました。

お早めにお求め下さいね〜(^^)










新茶カタログ作成中です〜

3月21日

昨日、今日とまた寒さが戻ってきました(涙)

しばらくは暖かい日と寒い日の繰り返しでしょうか。

体調を崩し易い時期です。

皆さま、お体をご自愛くださいね(^^)


さて、当店では『2008年新茶ご案内』用の

カタログ作成がちゃくちゃくと進んでおります!

新茶カタログ

現在、原稿の最終チェック段階です。

今年のご案内には、世界緑茶コンテスト入賞茶『まちこ』

や、昨年大好評だった『母の日ミニ茶箱セット』 ほか

気になる情報がいっぱいです!!

当店のお客様には、4月上旬の発送を予定しております。

楽しみにお待ちください(^^)




予約受付はじめました!!

3月26日


いやぁ〜 春です。

そういえば、最近 芸人の春一番ってテレビで見かけなくなっ

ちゃいましたね…… ('-'*)エヘ


春といえばなんといっても桜ですよね!
桜1

↑ 静岡ではこの前の日曜日にもう咲いてましたよ!

春 ⇒ 桜 といえば…

そう、あのお茶です!!

コレ(^^) ⇒  桜葉の香りがするお茶『まちこ』
まちこ

お待たせしちゃいました!

2008年 「まちこ」新茶の予約受付はじめました♪

何度もブログで紹介してますが、このお茶昨年、

世界緑茶コンテストで入賞したお茶ヾ(〃^∇^)ノわぁい。

生産量もすっごく少ないので、毎年すぐに完売してしまいます。

もう、すでにご予約をいただいている方も

いらっしゃいます(^^)アリガトー!

お早めの予約をお薦めします〜♪

お茶が出来上がるのは5月下旬で、発送もその頃から

からとなります。

今年も香り高いお茶が出来そうですよ! お手元に届くのは

しばらく先ですが、楽しみにお待ちださいね!











べにふうき緑茶 緊急入荷しました!

4月2日

静岡では桜が満開で暖かくなり、すごしやすい季節になって

きました。みなさんの地域ではいかかでしょうか。

… とはいえ、まだ気分が今ひとつすっきりしない方も

多いのでは!   そう… 花粉症です(/□≦、)エーン!!

この時期人気の“花粉症の季節にべにふうき緑茶”も今年

用意していた分がすべて完売となりました。

お客様からのお問合せもまだあるので、急遽 追加で

緊急入荷をしました!!

当店のべにふうき緑茶は静岡市で栽培・製茶されて

います。検査証明書もあるお茶なので、ご安心して

お飲みください^^

べにふうき緑茶 通販1

検査証明書はこちら
↓  ↓  ↓
検査証明書


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4月8日

この時期になるとちょっと気になってくるのが母の日のプレゼント

今年の母の日は5月11日です!

毎年、何を贈ろうか悩むところですよね…

当店では、昨年大好評をいただいた「母の日ミニ茶箱セット

のご予約受付を開始いたしました。

母の日ギフトを早期割引&送料無料で

4月30日までにご予約いただけると早期割引で10%off

なりますので、お得な期間のご予約をお薦めします。

デコレーションミニ茶箱



人気の理由はなんといっても当店自慢の

「デコレーション・ミニ茶箱」
職人が時間をかけて作る、モダンでお洒落なミニ茶箱です。







カーネーション

 


生花のカーネーション
がセットになっているのも人気の理由です!

やはり造花より生花。

お母様に喜ばれています。





新茶



この時期がまさに旬の 静岡新茶もセットに入ります。

このお茶縁起物の八十八夜のお茶です。






このほかにも、ようかんやゼリー、当店人気の抹茶入玄米茶

やメッセージカードなど盛りだくさん!

「デコレーションミニ茶箱」は熟練の職人さんが時間と手間を

かけてつくるので、たくさんは作れません。

昨年のこのギフトも早々に完売になってしまいましたので

売り切れの際はご容赦ください。

詳しくは⇒母の日ギフトを早期割引&送料無料で



4/21は新茶初取引

4月10日

新茶シーズンの到来を告げる、静岡茶市場の今年の

新茶初取引が4/21に決まったようです!

いよいよ新茶の季節です。

例年、早朝にセレモニーがあって その後、取引が

開始されます。

2007 初取引

こちらは昨年の初取引の様子。人で溢れています。

今年のセレモニーには郷土力士である大相撲の

潮丸関も参加とのこと…  

お茶の初取引に なぜに潮丸関?? (・・*)ゞポリポリ  っと

思ったのは、ボクだけじゃないでしょう…(*´∇`*)


今年からは、清水の看板娘、桜葉の香りがするお茶

「まちこ」も生産が本格化していきます。

ご期待ください〜!



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そろそろ新茶が待ち遠しいですね!

4月14日

4月も半ばになりました。もうすぐ、お茶処静岡では、

新茶シーズンとなります。

新緑の美しい茶園に、清々しい風と共に香る、新茶の

香り…  この季節だけの贅沢ですね(^^)

当店では、【期間限定】の新茶をご用意しました。

新茶

新茶の摘みとり最盛期よりひと足早い、若くて柔らかな

芽だけでつくった【走り新茶】。 デリケートで初々しい味

わいは、この時期だけの楽しみです。


立春から数えて88日目に摘まれたお茶を飲めば、1年間

無病息災で過ごせると言われており

縁起のいい【八十八夜新茶】。 


新茶の贅沢を今年も心ゆくまでお楽しみください!!

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本気のお茶摘み体験いかが(^^)

4月17日

清水のお茶畑の風景といえば、「富士山と駿河湾」。

この風光明媚な茶園で“お茶摘み体験”ではなく

本気のお茶摘み”をしてみませんか?^^

茶畑

今週の土曜日、19日に店長中村も所属する、”清水みんな

のお茶を創る会”が主催する“茶摘イベント”があります!

上の写真は昨年の様子。

思う存分、お茶を摘みとっちゃってください(笑)!!!

摘んだお茶は、その日のうちに製茶して、参加してもらった

皆さんの全ての名前が入った特製パッケージにして、後日

お渡ししま〜す!

お昼にはこんな海の幸や山の幸も!(写真は昨年のもの

なので今年は… お楽しみ^^)
たけのこ&桜えび

日時:平成20年4月19日(土曜日)
    (雨天の場合は4/20(日))
    午前9時〜午後2時頃まで
    ※両日雨天の場合は中止

集合場所:JAしみず本店駐車場(清水区庵原)
       午前8時30分から受付
       午前9時出発

開催場所:清水区日本平

持ち物:弁当、作業が出来る服装、雨具

参加費:大人 1500円(製茶したお茶付)
     子供  500円

申込方法:清水みんなのお茶を創る会事務局
      054-396-3324(18日まで)




5/11は母の日ですよ〜
あっ!そうだった!っと思い出した方
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お茶の新芽

4月18日

にょきにょき出てきました…  お茶の新芽です(^^)

お茶 新芽

もうしばらくすると茶畑が一面の綺麗なもえぎ色

になります!ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪

美味しい新茶が飲めるまで、もう少し。もうちょっとだけ

お待ちくださいね^^


茶畑の近くに、ツツジが咲いてました。
ツツジ

お茶の新芽が伸びてきて、ツツジが咲いている…

今年もまた、すがすがしい季節がやってきました!!




5/11は母の日ですよ〜
あっ!そうだった!っと思い出した方
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新茶初取引

4月28日

先日21日に、本格的な新茶シーズンの幕開けを告げる

静岡茶市場の新茶初取引が行われました!

静岡茶市場

売り手の生産者やJA担当者、買い手の問屋ら約800人が

参加し、会場は大賑わいです(^^)

初取引

最高値をつけたのは、今年も静岡市清水区の高品質な

お茶と作る産地として有名な、“両河内(りょうごうち)”のお茶。

1キロあたらり過去最高の10万で取引されました!

両河内といえば、片平氏 や 望月氏 などの凄腕農家

さんがいる地域です。


そんななか、セレモニーの来賓として出席していた

郷土力士の潮丸関を発見!!

潮丸関

さすがに、存在感がありますね〜。

さてさて、今年はどんな個性をもった、新茶にめぐり合う

ことが出来るのでしょうか(^^)

こころウキウキする季節です。



母の日の準備は大丈夫ですか!?
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本気のお茶摘みのお茶

4月30日

4/19に行われた、“清水みんなのお茶が創る会”が主催した

“本気のお茶摘み”に参加された皆さんが一生懸命摘まれた

お茶が無事先週、製品として完成しました!
本気のお茶摘み

皆さん、お一人、お一人のお名前の印刷されたパッケージに

お茶が入っています。参加された皆さんの努力の結晶、

記念のお茶です!!

自分で摘んだお茶を、飲むのは格別に美味しいですよね(^^)

ご家族、ご友人とゆっくり味わってみてくださいね!


当日のお茶摘みの様子はこんな感じでした。

お茶摘み

お子様から年配の方まで、お茶好きな多くの方に参加いただき

ましたよ〜!


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あっ、忘れてた!と思った方
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今日は八十八夜!!

5月1日

夏も近づく八十八夜…。

今日は八十八夜なのです(^^)

皆さん八十八夜ってご存知ですか?

八十八夜とは立春から数えて、88日目の日のこと。末広がり

の八が重なることから縁起がいいといわれており、この日に摘

まれたお茶を飲めば1年間無病息災で過ごせるといわれてい

ます! そんな縁起物の八十八夜の新茶がこちら

八十八夜新茶

季節の贈り物として、喜ばれています!

大切なあの方に、5月の清々しい便りをお届けしては

いかがでしょうか。





5月に入りました。母の日まであと11日!!
母の日ギフトをお得な送料無料で



どうも富士山が…

5月2日

いい天気が続きますが、どうもこの季節は綺麗な富士山に

お目にかかることが出来ません(>.<)

富士山や駿河湾が一望できる、清水区の日本平はお茶の産

地としても有名です!

そんな日本平から富士山&茶畑を撮りたかったのですが、

この日もやはり富士山が見えずでした…

富士山

空気が乾燥する、冬場はものすごく綺麗に見えるのですが、

やはりこの季節は難しいですね。

富士山2

なんとなく富士山ぽくみえるものがありますが、あれは

雲です(^^;)

もうしばらく、虎視眈々と富士山が見える日を狙ってみます!

でもそんな日に限って、仕事が多忙でお店から出ることが

できないのです…トホホ



母の日まであと、10日!
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凄腕茶師、始動〜!

5月4日

先月の22日に、茶産地として有名な清水区の山間地:両河内

(りょうごうち)に行ってきました。

両河内は、今年の静岡茶市場の初取引でも最高値をつけた

ほどの優良茶産地です(^^)!


両河内

そんな両河内の中でも、凄腕と言われる頑固茶師(また言っち

ゃった(^^):片平氏
も本格始動です!

片平氏はいろんな品種のお茶を作っている農家さんとしても

有名。この日は早生品種のお茶“山の息吹”と“おおいわせ”

製茶をしていました。

製茶中

この機械は揉捻機(じゅうねんき)と呼ばれるもの。お茶の水分

含量を均等にしていきます。

精揉機

こちらは、精揉機(せいじゅうき)。お茶の形をピーンと長く

綺麗にしていきます。

片平氏が使っている機械は、どれも氏が長年愛用しているも

の。スイッチ1つで、お茶が右から左へ流れていくような機械で

なく、長年の経験とタイミングを判断する確かな目が必要な機

械ばかりです! そんな機械が片平氏の体の一部のように

スムーズに動いていきます。

確かな技術と長年の経験が、最高級のお茶をつくります。



片平氏が自身の子供のように可愛がって作ってい

お茶が、品種茶といわれる多品種多様のお茶

自分へのご褒美として、好きな曲を聴きながら

ゆったり飲むのも素敵ですね!



母の日までもうわずか!
準備は大丈夫ですか!?
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清水の茶産地 〜茂畑(もばた)〜

5月6日

清水の市街地から、車で20分くらいのところに

茂畑(もばた)というお茶の産地があります。町からそんな

に離れたところではないのですが、自然がいっぱいで空気

がすごく美味しく感じる場所です!

手作り看板

茂畑では、手作りの地図がお出迎え(*´∇`*)

この地域は「杉山」さんが多い地域。どこの家の表札を

みても、杉山、杉山、杉山、杉山…(汗)

郵便配達泣かせな地域なのです…

そんな、茂畑で地元の農家さんたちが手がける新茶祭り

がありました!

もばた茶

茂畑のお茶は、他の清水の両河内などの茶産地のお茶と

比較すると色も味も濃いのが特徴!!

とはいっても、牧の原で作られるような完全な深蒸し茶で

ではないので、山間地のお茶の特徴である「上品な甘さ」

もしっかり残ります(^○^)

茂畑

朝9時からの開始予定だったので、9時頃行けばいいかな

ぁって思っていたのですが…  甘かったっス。

もう9時には、既にたくさんのお客さんでいっぱいです。

お茶や、タケノコ、みかんなど地元でとれる農作物を

両手に抱えて、帰っていくお客さんも既にぞろぞろ(驚)

茂畑

出来立ての新茶が次々とふるまわれていきます!

いい香りですね(^^)

スタッフ

スタッフの方たちも大忙し。 おっ、そこにいるのは

茂畑の歌姫(^^)、杉山ひとみさんじゃないっすか!

綺麗な歌声で、歌を歌いながら、畑仕事をしていると

評判のパワフル女性。元、美容師の器用な手で、手もみ

茶もやっています!


帰りには、みるい(静岡弁で、新鮮でみずみずしいこと^^)

タケノコを買ってきました。

来年は、もっと早い時間に行こう〜っと。





5/11は母の日、まだ間に合います!
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まちこの製茶が始まりましたよ〜♪

5月7日

いよいよ始まりました!

清水の看板娘、 「まちこ」の製茶が少しずつ始まりま

したヽ(‘ ∇‘ )ノ ワーイ

早朝から摘みとられたお茶が、工場に運ばれてきます!

まちこの生葉

「まちこ」は天然で、桜葉の香りがするお茶なんです。

桜餅を食べる時の香り、あの香りがほのかにする

お茶です(^^)

この状態の生葉(葉っぱ)では、香りはしないのですが、

製茶をしていくと香りが出てきます!

まちこ

今年は天候にも恵まれているので、香り高いお茶が

出来そうですよ〜!

次々と、お茶が機械の中に入っていきす。

まちこ

数時間後には、「まちこ」が形になります!

製茶されたお茶は、後日袋詰めをして、製品として

完成です。

どんなお茶になるのか、私もすっごく楽しみです(^^)

ご予約をいただいた皆さん、ご期待くださいね!

※発送は5月20日頃になる予定です。





母の日、まだ間に合います!
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「まちこ」さん、製茶!

5月8日

桜葉の香りがするお茶「まちこ」製茶途中です(^^)

現在、粗揉機(そじゅうき)に入ってます。
粗揉機

蒸し器 ⇒ 冷却機 と 流れてきたお茶の茶葉が、

この粗揉機の中で、揉まれていきます!

この中で揉まれながら、水分が少しずつ飛ばされて

いるのです(^^)

この段階での茶葉の様子はこんな感じ。

粗揉機

ご家庭で見る、お茶の茶葉とは随分違いますよね〜!

まだ、水分をたくさん含んでいて、ベタってしてます。

このあと、幾つかの工程で揉まれながら

少しずつ水分量が落とされていくのです!

「まちこ」さんに会えるのももうすぐですよ〜o(*^▽^*)o~♪




母の日まだ間に合います!
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やっと「まちこ」さんが!

5月9日

「まちこ」さん が精揉機(せいじゅうき)に入っています!

もう最終段階ですよ〜(^^)

精揉機

この工程では、お茶の葉の針状にまっすぐにしていきま

す。 こんな感じになります!
まちこ 精揉機

よくみる感じになってきましたよね!

「まちこ」の品質を管理している、JA森さんも

真剣そのもの。 今年のお茶も出来がいいので

満足げな顔で、工程途中の「まちこ」を見ています♪

JA

茶工場内には、すでに「まちこ」特有の「桜葉の香り」が

ほのかにたちこめています! う〜ん、いい香り!!

最後にじっくり茶葉を乾燥させて、出来上がりヽ(^◇^*)/ ワーイ
まちこ





「まちこ」体験♪

5月15日

ひょんなことから、私が所属する「清水みんなのお茶を創る

会」のメンバー達と知り合いになった北海道の日本茶イ

ンストラクターのお2人が、 「まちこ」の茶摘から製茶まで

体験した〜〜い♪ ということで先日、朝から晩までの

丸1日体験をしていただきました^^

畠山さんと明田さん

男性の方が畠山さん、女性が明田さん。お2人とも

お茶が本当に大好きで、静岡にもよくお見えになるとのこと。

お茶に関する知識も、ものすごく豊富です!

JAしみずの森さんも、大喜びでお2人を迎えていました(^^)
体験会

畠山さんがのぞいているのは、糖度計。

お茶と糖度計!? って思われるかもしれません(っていうか

私もそう思いました(^^;)が、これはJA森さんが推奨する

お茶の葉の生育をチェックするためのいい方法なのです!

体験会

私が工場についたのは、自分のお店を閉めてからなので19

時くらい。朝から、作業をやっていて疲れているはずのお2人

はその時間でも時折笑顔を浮かべながら、楽しそうに作業を

されていました! 本当に、お茶が好きな方たちなんだな

ぁ…ってなんだかこちらが、嬉しくなってきます(^^)


畠山さん、明田さん、お疲れさまでした!

これからも、清水のお茶と看板娘「まちこ」をどうぞ、よろしく

よろしくお願いしますヽ(*^^*)ノ




冷茶のティーバッグぅ〜♪

6月20日

この時期に人気があるのが、甘み成分がじわ〜〜って

抽出される水から作る水出し茶。冷蔵庫でキンキンに冷

やして飲めば、バッチぐぅ〜♪

甘み成分を豊富に含む、今年の1番茶で作ったティーバ

ッグが完成しました^^

ティーバッグ

ナイロン製、しかも三角(テトラ型)の形をしてるので

お茶がティーバッグの中でよくかくはんされ、水でもよく

抽出するのです!

アップ

意外?に人気なのが、水出し抹茶入玄米茶

玄米の香ばしさと、抹茶の美しい色合いが人気の理由

です。

冷茶

梅雨時で、ジメジメした時期をひんやり冷茶で乗り切っち

ゃってください♪




やかん大活躍!

6月30日

特に新茶の時期は、やかんが大活躍!!

別に母親が特別頑張っちゃうわけではないです。

↑ ↑そりゃ、オカンだろ(^^;

大量にカップラーメンを食べるからってわけでもない

です…(((((((/;_;)/ ヒィィイイー!!

やかん

そう、新茶時期、お茶屋さんはたくさんお茶を見るのです!

香りをかいで、色を見て、試飲しちゃうのです!!

なるだけ敏感になるように、空腹時にやるのですが

やりすぎて胃が気持ち悪くなることも… (;´Д`A ```

めげない!

そんなことにもめげず、来る日も来る日も!

新茶も終盤に来たので、お茶をみることも

少なくなりました。 しばし落ち着いた日々に

戻りますが、新茶を見るときのウキウキ感を

味わうことも少なくなり ちょっと寂しくも

あります。

気が早いけどまた来年の新茶が楽しみ!






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